舌尖上的亚运怎么保障？浙盐集团发布亚运食盐

　　今天距离2022亚运会还有317天，舌尖上的保障工作正在推进当中。10月28日，浙江省盐业集团有限公司在杭州发布了亚运系列精品食盐产品。产品接入 “浙食链”质量追溯系统，实现从盐场到餐桌的透明、安全。

　　本次亚运食盐在包装设计上做足了文章，在不同的亚运食盐系列产品中，采用了杭州西湖十景、晒盐真实场景、亚运会主场馆和主要运动项目作为主要元素。

　　通过餐饮食品的窗口，亚运食盐包装向国内外参会人员展示杭州与浙江的特色文化。西湖断桥、雷峰塔、集贤亭、三潭印月，承载着源远流长的传统民俗文化；岱山盐民劳作场景，代表着自然淳朴的浙江海盐文化。同时亚运元素也向普通人倡导了运动健康的生活方式。

　　据浙盐集团技术负责人介绍，浙盐集团创新提出了“减钠指数”概念，在“运动健康”系列食盐中添加不同比例的绿色食品添加剂氯化钾。在保持相同咸度的前提下，减少和控制“钠”的摄入量，满足身体健康平衡的需求。

　　包装上标示氯化钾含量，10+代表氯化钾含量10%，20+代表含量20%，包括了健康平衡盐、低钠盐两个品种，方便专业运动员和不同消费人群更直观地选择盐品。

　　今年8月，浙盐集团作为“浙食链”质量追溯系统首批试点单位之一，将集团“放心浙盐”追溯系统融入“浙食链”系统，实现“二码合一”。

　　在消费端，通过支付宝、微信等扫码方式，“一扫查询”就能读取产地、食品生产企业信息、食品检验检疫情况等食品溯源信息。通过数字化的方式，提高消费透明度，真正实现了从“盐场到餐桌闭环管理、从餐桌到盐场溯源倒查”,涵盖食盐生产消费全生命周期。

　　浙盐集团董事长余显勇表示，近年来，浙盐集团突出安全健康的核心理念，实施精品海盐战略，希望浙盐雪涛亚运系列精品食盐给广大消费者带来更健康、更优质、更绿色的消费体验。

　　2021年3月，浙资运营公司所属浙盐集团被入选为2022年杭州亚运会官方食用盐供应商，本次发布的亚运系列包括“亚运·江南雪”“亚运·运动健康”“亚运·自然鲜晒”和岱山贡盐四大系列精品食盐及礼盒产品。